تاثیر عجیب این ویتامین روی خلق و خو

به گزارش وایتال، «خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران در پاسخ به این سوال که بیشتر کمبود کدام ویتامین در کشور وجود دارد گفت: کمبود ویتامین B1 در کشور بیشتر دیده می شود. با الگوهای مصرفی که وجود دارد باید آن را در غلات گنجاند. مثلا نان ها باید برای دریافت این ویتامین تصفیه نشده باشند، اما متلاسفانه بیشتر نان های ما تصفیه شده است و برای همین ویتامین B1 دریافت نمی شود.

تاثیر ویتامین B بر خلق و خو

به گزاش ایلنا، رحمانی درباره تاثیر ویتامین ها روی کیفیت خلق و خو نیز توضیح داد: ویتامین های گروه B نقش مهمی در کمک به مغز در تولید سطح کافی مواد شیمیایی مورد نیاز برای مدیریت خلق و خو و سایر عملکردها دارند. بنابراین ویتامین های گروه ب در خلق و خو به دلیل نقشی که در متابولیسم بدن دارند بسیار تاثیرگذارند. اگر کسی دارای مقادیر کم ویتامین B و به ویژه B12 باشد، احتمال دارد علایم افسردگی را تجربه کند. به ویژه B12 در کاهش خستگی شناخته شده است.

وی افزود: ویتامین B3 نیز که در تولید سروتونین نقش دارد بسیار اهمیت دارد. در افراد مبتلا به افسردگی، سطح سروتونین آنها پایین است. توزیع ویتامین B3 در مواد غذایی زیاد است و عمدتا کمبود آن کمتر پیش می آید. مگر کسی مشکلات گوارشی داشته باشد. اما جذب ویتامین B1 و B2 از طریق مواد غذایی کمتر است. B2 بیشتر در شیر و لبنیات یافت می شود. اگر به این دست لبنیات حرارت زیاد داده نشود و در معرض نورآفتاب قرار نگیرند، چون نور آفتاب آنها را از بین می برد، ممکن است با این شرایط بیشتر جذب بدن شوند. چون ویتامین گروه B نسبتا ناپایدارند و در مراحل پخت بین 30 تا 60 درصد آنها از بین می رود برای همین کمبود آن بیشتر حس می شود.

233233